Fettuccine all’Alfredo

Scrivo quest post solo per dirvi che la salsa che trovate sotto, la “ALFREDO SAUCE”, è in Italia assolutamente sconosciuta. Il fatto è che le “Fettuccine all’Alfredo“, così famose negli Stati Uniti, sono in Italia assolutamente sconosciute. Tuttavia, e questa è la cosa interessante, guardando più attentamente dentro la storia di questa pasta, viene fuori che all’inizio del Novecento, a Roma, in un ristorante di via della Scrofa, un tal Alfredo cucinava un tipo di pasta assai simile a quella in questione. Pasta, sembrerebbe, particolarmente amata dalla clientela americana che frequentava il ristorante.
Proprio per questo trovate sotto un link alla ricetta italiana delle Fettuccine all’Alfredo, una ricetta che intende essere quanto più possibile vicina a quella originale!
ricette.giallozafferano.it/Fettuccine-Alfredo

 

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